Castello Della Sala Antinori Bramìto del Cervo Chardonnay
Antinori Tenuta Castello della Sala - Castello Della Sala Antinori Bramìto del Cervo Chardonnay
Castello Della Sala Antinori Bramìto del Cervo Chardonnay
Classification; Umbria IGT Année courante
Cépages, 100% Chardonnay
Vinification;
Les grappes de raisin, juste recueillies pendant la nuit, ont été refroidis et transportés à l'intérieur de certains réservoirs particuliers capables de maintenir la température à 10 ° C sans altérer les caractéristiques variétales des raisins. Après quelques heures de contact avec les peaux, la "fleur doit" a été transféré dans des fûts de chêne français (Allier et Tronçais) où la fermentation alcoolique a eu lieu partiellement malolactique. Pour une partie du vin est suivie d'une période de vieillissement en bois d'environ 5 mois, tandis que l'autre partie, réalise la fermentation alcoolique directement dans des cuves en acier inoxydable, où il est resté en contact avec les lies jusqu'à ce que le moment de l'assemblage et de la subséquente embouteillage.
Notes de dégustation:
Jaune vif avec des reflets verts. Bouquet complexe et fraîches, des arômes délicats rappelant le beurre et la vanille. Il est un vin avec une bonne structure, l'élégance et la minéralité qui se traduit par une acidité fraîche et bien équilibrée, harmonieusement fusionné avec les notes de bois délicates
Marchio: Antinori Tenuta Castello della SalaGradazione : Gradazione 12,5%
