SOLAIA ANTINORI 2006
Antinori - SOLAIA ANTINORI 2006
Sur la partie la plus ensoleillée de la colline de Tignanello, un vin merveilleux du domaine ANTINORI (membre du Primum Familiae Vini) est produit en petite quantité : Solaia Toscana IGT Marchesi Antinori
Produit à base des meilleurs raisins du vignoble (Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese) le Solaia est LE Super Toscan : affiné en bariques pendant environ 12 mois puis pendant une année supplémentaire en bouteille.
Dégustation : le Solaia est doté d’une robe rouge rubis très intense. Le nez, élégant, s’ouvre sur de magnifiques notes florales. Après quelques secondes, des effluves de champignon, de sous-bois, de cerise confite, de petits fruits rouges, de cassis et de moka…une merveille ! Ce Super Toscan possède des tanins très soyeux, et une belle acidité: ce qui rend le vin parfaitement équilibré et très souple. La finale est riche en fruits et en arômes. Un vin puissant, complèxe et parfaitement équilibré.
Award "Premio d'Eccellenza" ESPRESSO I VINI D'ITALIA 2009 October 2009
Score: 98/100 Award "Super Tre Stelle" I VINI DI VERONELLI 2010 October 2009
Score: 94/100 WINE ADVOCATE October 2009
95/100 WINE ENTHUSIAST Nov. 2009
Score: 97/100 WINE SPECTATOR October 2009
Toscana IGT
Mélanger
Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, 20% Sangiovese
Climat
Après un automne particulièrement froid et humide, suivi par les températures hivernales sévères avec de la pluie persistante, les vignes greffés retard par rapport à la moyenne des années précédentes. Le printemps a été humide aussi, mais sans incidence sur la formation et la croissance régulière des grappes. La seconde moitié de Juillet, les températures sont très élevées, mais le temps changea de nouveau en Août, avec la pluie et des températures inférieures à la moyenne. D'excellentes conditions météorologiques en Septembre et Octobre, ainsi que journée normale et des écarts de température de nuit, a permis aux raisins de mûrir parfaitement et la récolte a été abondante et de qualité.
Vinification
Les conditions météorologiques pendant la récolte assurée une récolte de très haute qualité. Une attention particulière a été accordée à la sélection des raisins dans la vigne, je sais seulement grappes parfaites sont arrivés dans la cave. La récolte était entièrement à la main, cueillette par 1-hectare des parcelles, selon la vigueur de la vigne. Les raisins Sangiovese ont été pris au cours des dix premiers jours d'Octobre, alors que le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon ont été récoltées dans la seconde moitié du mois. Comme toujours, une grande attention a été accordée à la fermentation et d'extraction, en utilisant un pompage excessif délestage et de «maintenir les arômes naturels de chaque cépage et la couleur intense. La fermentation de ces trois cépages a été effectuée à la moyenne de 27 ° et pas plus de 31 °, de préserver au mieux les arômes, les saveurs vraies et le caractère variétal du fruit. Les moûts Montré grande complexité dès le début, avec un caractère variétal abondante, évidente dans les arômes, l'élégance et la couleur, les premiers signes d'un millésime potentiellement importants. Après la fermentation alcoolique, les vins sont soutirés en barriques neuves de subir une fermentation malolactique, qui a eu lieu à la fin de l'année. Les vins sont ensuite mélangés et vieilli en fût pendant 12 mois, puis soutiré et, après une dégustation attentive de chaque baril, le vin a été embouteillé. Le vin a été libéré après un an en bouteille. Alcool: 14% vol
Les données historiques
Solaia est un vignoble sud / ouest d'environ 10 hectares, à 350 à 400 mètres d'altitude sur un terrain calcaire rocheux près de l'été Tignanello. Marchesi Antinori produit ce vin pour la première fois dans le millésime 1978, le mélange original, répétée en 1979, était de 80% Cabernet Sauvignon et 20% Cabernet Franc. Années suivantes dans 20% de Sangiovese a été ajouté et quelques corrections ont été apportées au rapport Franc Cabernet Sauvignon Cabernet-jusqu'à ce que la composition d'aujourd'hui a été atteint. Solaia n'est faite dans les années exceptionnellement bonnes, et n'a pas été produit en 1980, 1981, 1983,1984 et 1992.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis intense et immédiate classique, des arômes fruités sont en parfaite harmonie C'est avec la vanille et des notes de chocolat du chêne. Solaia 2006 est puissant en bouche, avec une texture tannique, tout en restant lisse, avec une très longue finale, après un temps dans le verre. Arrière-goût intense de mûre et de cerise et une finition qui semble sans fin.
Prix:
Prix ​​"Cinq grappes" association italienne SOMMELIER Guide "Duemilavini 2010"
Prix ​​«Award of Excellence" EXPRIMER LES VINS D'ITALIE 2009 Octobre 2009
Score: 98/100 Prix de Trois "Super Stars" VINS Veronelli 2010 Octobre 2009
Note: Wine Advocate 94/100 Octobre 2009
95/100 Wine Enthusiast novembre 2009
Score: 97/100 Wine Spectator Octobre 2009
recommandation:
Rôti, cuire la viande, le gibier, la fondue au fromage, fromages à pâte dure matures
Marchio: Antinori
