Cescu - Dolcetto d'Alba d.o.c. - Az. Agr. Negro
Az. Agr. Negro - Cescu - Dolcetto d'Alba d.o.c. - Az. Agr. Negro
Cescu - Dolcetto d'Alba d.o.c. - Az. Agr. Negro
VIGNOBLE
Variété: Dolcetto
Altitude: 250-330 m au dessus du niveau de la mer
Sol: argilo - calcaire
La production moyenne: 9 t / ha - 63 hl / ha
HARVEST
Date: Septembre
Récolte: manuelle dans des boîtes de 20 kg
DU VIN
Macération pré-fermentaire froid (8-10 ° C) pendant environ 14 heures
Macération: bouchon traditionnel flottante pendant 8 jours
Elevage: en acier inoxydable
Bouteille vieillissement: 1 mois
Stockage et durée: bouteille couchée, dans les 5 ans
profil sensoriel
Couleur rouge profond, aux reflets violets brillants.
Senteurs fraîches de mûre et de framboise.
En bouche un arrière-goût est dynamique et agréablement tannique
prune et de bleuet.
Température de service: 16-18 ° C
Marchio: Az. Agr. Negro
