CAMPO AL MARE BOLGHERI
Campo al Mare - CAMPO AL MARE BOLGHERI
Campo al Mare Rosso Bolgheri est fait avec des raisins de Campo al Mare immobilier de notre propriété située dans la région de Bolgheri près du bord de mer.
RAISINS
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.
densité de la vigne:. 6250 plants par hectare
Rendement à l'hectare: 6500 kg.
rendement du raisin en vin: 65%.
Vinification et élevage
La vendange a lieu dans la première moitié de Septembre pour le Merlot et dans la seconde moitié du mois pour le Cabernet Sauvignon et Franc.
macération dure environ 12-15 jours à une température de 28 ° C.
Après la fermentation alcoolique, fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le produit est ensuite placé dans un ans barriques de chêne français où il reste pendant environ 12 mois.
Bouteille vieillissement d'une durée minimale de 3 mois.
Marchio: Campo al MareFormato : 0,75
Gradazione : 14.5%
