Tancredi Rosso Terre Siciliane IGT - Donnafugata

Donnafugata - Tancredi Rosso Terre Siciliane IGT - Donnafugata

Rouge - DOC Comtesse Entellina Vinification: La vendange du Cabernet Sauvignon et celle du Nero d'Avola ont lieu en Septembre. Les raisins sont vinifiés en acier inox, avec la macération sur les peaux pendant environ 12 jours à une température de 26/30° C. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de nouveaux barriques de chêne rouvre français pour 12-14 mois, puis il est affiné en bouteille pendant au moins 10 mois. Raisins: Nero d Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%. Production d'environ 50 q.li / ha.
Description: excellente fusion de ces variétés, le cabernet sauvignon peut donner un soupçon de menthe au Nero d'Avola pour en enrichir le déjà large spectre olfactif. Il y a des notes de réglisse, de cacao, de cerise noire et de myrtille, sur un doux graphite. Excellente la structure du goût, ample et enveloppante, avec beaucoup de persistance. Il est conseillé de le consommer à une température de service optimale de 18° C dans de grands verres avec une grande bouche et une bonne hauteur, il peut être débouché quelques minutes avant, ou deux heures avant.
Combinaisons: Avec des viandes rouges grillées, au four, rôtis, de chèvre et de l'agneau. Fromages faits. Ragusano. Des Cèpes, de lapin et de rouleau de viande hachée.

Deux recettes: Les cuisses de lapin à la marjolaine. Pappardelle au Bagoss (fromage des vallées de Brescia)
Curiosités: Si vous vous souvenez Alain Delon dans le célèbre film de Visconti "Le Gattopardo" basé sur le livre de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, ce vin en représente au mieux l'élégance et l'ambition «révolutionnaire».
L'étiquette se réfère aux caves de la Comtesse Entellina mais elles sont mises sur un nuage comme si elles étaient un mirage. ... Voyage à Donnafugata mettait en musique Nino Rota pour Visconti. Première année: 1990.

Origine: Sicile

Cépages: Nero d'Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Couleur: Rouge grenat intense

Parfum: Excellente fusion de ces variétés, le cabernet sauvignon peut donner une note de menthe au Nero d'Avola pour en enrichir le déjà large spectre olfactif. Il y a des notes de réglisse, de cacao, de cerise noire et de myrtille, sur un doux graphite.

Goût: Excellente la structure du goût, ample et enveloppante, avec beaucoup de persistance.

Combinaisons: Avec des viandes rouges grillées, au four, rôtis, de chèvre et de l'agneau. Fromages faits. Ragusano. Des Cèpes, de lapin et de rouleau de viande hachée.


Marchio: Donnafugata

Formato : 0,75
Gradazione : 14% vol.

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