MONTEVAGO - Colli Toscana Centrale igt - Fattoria di Petrognano
Fattoria di Petrognano - MONTEVAGO - Colli Toscana Centrale igt - Fattoria di Petrognano
MONTEVAGO - Colli Toscana Centrale igt - Fattoria di Petrognano
MONTEVAGO I.G.T.
Classification: Red Hills de la Toscane centrale - IGT
Cépages: Cabernet Sauvignon 90%, 10% Sangiovese
Grape zone de production: Fattoria di Petrognano (Montelupo Fiorentino) à Poggio Montevago.
Âge 'des vignes: plantées en 1991
Vignoble: Il a environ 4,5
Nombre de plantes par hectare: environ 4000
Rendement: environ 40 Hl
Récolte: mi-Octobre. égrappage et pressurage doux.
Vinification:
Issu et pressage doux. La fermentation et macération sur les peaux pour 8-10 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée
Vieillissement: Restez en fûts de chêne français pendant 18 mois. Suivant vieillissement dans le verre à la cave pendant au moins six mois.
Bouteilles: 4500
DÉGUSTATION
Couleur: rouge rubis profond
Bouquet: Intense et très élégant
Goût: une grande harmonie, une excellente structure avec des tanins bien arrondis
Alcool: 13,5% vol.
Gastronomie: pour les viandes rouges, saucisses et fromages
Température: Autour du 18C; Servir dans de grands verres
Vieillissement: Un vin avec un long vieillissement
Marchio: Fattoria di Petrognano
