Ferrero Claudia - Brunello di Montalcino
Ferrero Claudia - Ferrero Claudia - Brunello di Montalcino
Ferrero Claudia - Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino - DOCG
Zone de production: Montalcino - Siena - Sant'Angelo in Colle. Terrain vallonné à
altitude de 250 m s.l.m.
Vignoble: Riche en argile et faible fécondité.
Plantation: 2,40 x 0,90 m (4600 pieds / ha).
Les conditions météorologiques: printemps pluvieux qui a fait les travaux difficiles en vert, mais bien
reconstitué les réserves d'eau de la vigne. L'été est généralement chaud
avec quelques pluies bénéfiques. Vers les jours de récolte
ont été des nuits très ensoleillé et frais, favorisant une
maturation technique et phénolique optimale.
Cépages: La sélection clonale de Sangiovese, localement appelés Brunello.
Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des meilleurs raisins.
Récolte Septembre 23, rendement de 61 q / ha.
Vinification: fermentation sur les peaux pour 22 jours, à une température contrôlée
moins de 28 ° C, dans les deux réservoirs en acier 80 hl court et large.
Vieillissement: 4 ans avec deux en fûts de chêne Allier de capacité 30 et 10hl.
Embouteillage 7 mai 2013. Suivant en bouteille
dans un environnement à température contrôlée.
Notes de dégustation:
Couleur: rouge rubis profond d'une grande intensité.
Nez: Ethereal, complexe. Le parfum d'un grand cépage Sangiovese est
marient parfaitement avec des notes intrigantes de bois, à la fois
accentuée par une évolution fascinante.
Bouche: La structure tannique importante est enveloppé dans un corps voluptueux,
encadrée par la richesse de chêne épicé. La longue finale
harmonique donne une sensation de chaleur et de la noblesse.
Données analytiques:
Alcool: 15,2% Acidité totale: 5,7 g / l
Extrait net: 29,7 g / l acidité volatile: 00:52 g / l
Totale de dioxyde de soufre: 66 mg / l de dioxyde de soufre libre: 11 mg / l
Ash: 3,05 g / l pH: 3,40
Service: dans de grands verres à 18 ° C
Marchio: Ferrero Claudia: Available in 7 days
