Fina - Nero d'Avola
Fina - Fina - Nero d'Avola
Le Nero d'Avola est l'expression d'une vigne particulière originaire de Sicile. Pendant des siècles, il a été d'une importance fondamentale dans la production des vins siciliens, mais il est également connu comme vin de coupage. Et ce n'est que dans les années 1970 que de sérieuses expérimentations sur cette vigne ont finalement commencé, afin de l'étudier et de la valoriser. Ce vin, aujourd'hui, est défini comme le prince des cépages siciliens.
DANS LA CAVE
Fermentation : Dans l'acier.
Vieillissement : En acier, six mois dans des fûts de 3000 lt.
Données analytiques : Alcool 13,50%.
NOTES DE DÉGUSTATION
Il a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets, l'arôme est complexe, avec des notes de pru- gna séché, de cerise, de mûre, de cassis et de framboise. Le bouquet est enveloppant, fruité de griotte et de framboise, agréablement équilibré. Le goût est riche, ample et velouté, avec une grande structure et une persistance aromatique, avec un tanin typique, austère mais doux.
MATCHINGS
Particulièrement adapté aux plats de viande rouge et à certains fromages d'âge moyen, il se marie bien avec des entrées succulentes.
Température de service 16-20°C
Marchio: FinaFormato : 0,75 l
Gradazione : 13,5% Vol.
