Fontodi - Vigna del Sorbo Gran Selezione Chianti Classico
Fontodi - Fontodi - Vigna del Sorbo Gran Selezione Chianti Classico
Fontodi - Vigna del Sorbo Gran Selezione Chianti Classico
Le Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" est un vin rouge corsé et concentré, produit à partir des vignobles historiques de la cave Fontodi. La tenue aromatique complexe et évoluée, due au vieillissement en barrique, sent les fruits rouges mûrs et les épices. La gorgée est riche et chaude, vigoureuse et persistante. Vin biologique
CARACTÉRISTIQUES
Nom
Chianti Classico DOCG
Des vignes
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Région
Toscane (Italie)
Gradation
15,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Vignes de 40 ans exposées sud-ouest
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération en cuves inox avec foulons et contrôle thermique pendant au moins 3 semaines.
Raffinement
24 mois en barriques Troncais et Allier, 50% neuves
Philosophie de production
Levures biologiques, indigènes, vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Robert Parker
2016
98/100
James Suckling
2016
98/100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
95/100
Veronelli
2014
92/100
Crevettes rouges
2016
2/3
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
18 à 20 ° C
Quand ouvrir
Pour en profiter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin `` respirer '' au moins 1 à 2 heures avant de le servir
Verre
Grand verre
Grand verre
Idéal pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur ensemble aromatique intense et complexe
Quand boire
Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave
Vous pouvez le conserver plus de 7 ans
DESCRIPTION DE CHIANTI GRAN VINEYARD SELECTION DE SORBO FONTODI
Le Chianti Classico Gran Selezione rouge «Vigna del Sorbo» est un vin qui, du petit village de Panzano in Chianti, où Fontodi est basé, a atteint le sommet des principaux guides nationaux et internationaux du secteur. En effet, il est difficile de compter les prix et les reconnaissances que ce label récolte chaque année, confirmant la cave comme l'une des réalités de référence pour la production de DOCG Chianti Classico, ici décliné en version Gran Selezione, et donc soumis à encore plus de réglementations de production rigoureux et rigoureux. Une bouteille complexe, aux arômes superposés, qui goût après goût, grâce également à la forte teneur en alcool, éveille tous les sens. Tout simplement magnifique.
Ce Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" est issu d'un assemblage précis réalisé par Fontodi. Aux côtés de 90% Sangiovese, protagoniste absolu du terroir toscan, on retrouve également 10% de Cabernet Sauvignon, un international qui a amplement démontré qu'il peut atteindre d'excellents niveaux de qualité à l'intérieur des frontières régionales. Les raisins, qui poussent sur des vignes de 40 ans, dans des vignobles exposés sud-ouest, une fois récoltés et emmenés dans les salles de vinification, fermentent spontanément grâce à la présence de levures indigènes dans des récipients en acier inoxydable, macérant à température contrôlée pendant 3 semaines. Nous passons ensuite à la phase de vieillissement, au cours de laquelle le vin repose pendant 24 mois dans 50% de barriques Troncais et Allier neuves.
Le "Vigna del Sorbo" Chianti Classico Gran Selezione est annoncé à l'oeil avec une couleur rouge rubis brillant, traversé par des éclairs plus grenat dans l'ongle. Le nez est plein d'arômes bien orchestrés, dans lesquels des notes de fruits et d'épices peuvent être tracées, d'où émerge également une référence à la violette. En bouche, il est ample, chaleureux et pénétrant, avec une gorgée caractérisée par un goût savoureux et minéral; il se termine par une finale remarquablement persistante. Une bouteille avec laquelle la cave Fondodi est en mesure de valoriser à la fois les vignes utilisées dans l'assemblage et le territoire d'origine, dans une combinaison qui est un gage de qualité absolue.
Couleur Rouge rubis brillant avec des nuances grenat
Parfum Elégants parfums fruités et épicés avec des notes de cerise mûre, de violette, d'humus, de tabac, de rhubarbe et d'épices noires
En bouche Chaud et soyeux, savoureux et minéral, avec une persistance notable
PRODUCTEUR: FONTODI
Chianti Classico Grand Selection 'Vigna del Sorbo' Fontodi 2017
Principaux vins
Flaccianello della Pieve, Chianti
année de fondation
1968
Hectares du vignoble
80
Propres raisins
100%
Production annuelle
300 000 bt
Vigneron
Franco Bernabei
Adresse
Via San Leolino 89, 50022 - Panzano in Chianti (FI)
Marchio: Fontodi
