Gianni Doglia - Barbera d'Asti
Gianni Doglia - Gianni Doglia - Barbera d'Asti
Gianni Doglia - Barbera d'Asti
Dénomination: Barbera d'Asti Docg
Raisins: 100% Barbera
Zone de production: hameau d'Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italie
Récolte: mi / fin septembre
Rendement: 90 quintaux / Ha
Vinification:
les raisins sont récoltés manuellement à la vigne et soigneusement déposés dans des caisses pour le transport à la cave, pressés et mis à fermenter à température contrôlée avec une macération d'environ 8 à 10 jours. En fin de fermentation, le vin s'éclaircit par décantation statique jusqu'à la fin de l'hiver.
Il reposera ensuite dans des cuves en acier jusqu'au printemps où il sera mis en bouteille: après environ un mois de vieillissement en bouteille, il sera prêt à être bu.
Bouteilles produites: environ 4000
Alcool: 13%
Température de service: 18 ° C
Profil sensoriel:
Couleur: rouge rubis intense aux reflets violets.
Bouquet: plein de notes marquées de mûre et de cerise, avec des notes de rose et de pivoine.
Goût: chaleureux et riche avec un équilibre extraordinaire, il a une structure et un corps importants mais jamais redondants. Bonne persistance et excellente harmonie.
Accords mets / vins:
parfait avec les premiers plats de pâtes, les seconds plats de viande rouge et les fromages moyennement affinés.
Marchio: Gianni DogliaFormato : 0.75l
Gradazione : 13%
