Gianni Doglia - Bosco Donne Barbera d’Asti
Gianni Doglia - Gianni Doglia - Bosco Donne Barbera d’Asti
Gianni Doglia - Bosco Donne Barbera d’Asti
Dénomination: Barbera d'Asti Docg "Bosco Donne"
Raisins: 100% Barbera
Zone de production: hameau d'Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italie
Récolte: mi-septembre
Rendement: 80 quintaux / Ha
Vinification:
les raisins sont récoltés manuellement à la vigne et soigneusement déposés dans des caisses pour le transport à la cave, pressés et mis en fermentation à température contrôlée avec une macération d'environ 8 jours. En fin de fermentation, le vin s'éclaircit par décantation statique jusqu'à la fin de l'hiver.
Il reposera ensuite dans des cuves en acier jusqu'à la fin de l'été où il sera mis en bouteille: après environ 6 mois de vieillissement en bouteille, il sera prêt à être bu.
Bouteilles produites: environ 10000
Alcool: 13,50%
Température de service: 18 ° C
Profil sensoriel:
Couleur: rouge rubis intense aux reflets violets.
Bouquet: ample et riche, il s'ouvre sur des notes marquées de mûre et de cerise, avec des notes de rose et de pivoine.
Bouche: chaleureuse et ronde enveloppante. Bonne persistance et excellente harmonie.
Accords mets / vins:
Le barbera bosco women est très facile à combiner car il accompagne presque tous les plats traditionnels piémontais avec une sincère facilité: en particulier la viande battue au couteau, agnolotti del plin avec sauce rôtie, braisée au barbera.
Marchio: Gianni DogliaFormato : 0.75l
Gradazione : 13.5%
