PAFOJ Bianco - Piemonte doc - ICARDI
Icardi - PAFOJ Bianco - Piemonte doc - ICARDI
PAFOJ Bianco - Piemonte doc - ICARDI
FICHE TECHNIQUE
PAFOJ BLANC Monferrato DOC
Doc Wine Grapes 60% Sauvignon, 40% de Chardonnay.
Sol: pauvres et de sable
Exposition: sud / ouest à 250 mètres. dessus du niveau de la mer.
Système de formation: Guyot. 4500 plants / ha
L'âge moyen de la vigne: 45 ans
Rendement: 50 ql.ha
Récolte: manuelle - période Septembre.
Vinification:
Pressurage doux, décantation naturelle.
3 semaines fermentation en acier inoxydable.
Température 18 °. Contrôle de la température.
Élévation court en barriques neuves de chêne français pour
Sauvignon, Chardonnay uniquement pour l'acier inoxydable.
Après six mois, les deux vins sont mélangés et sont toujours
3 mois en acier. Puis suit la mise en bouteille.
Robe jaune pâle, parfum
élégant, avec des notes de fougère et de feuilles
les tomates et les fruits tropicaux.
Goûtez riche, puissant, dense et fraîche.
Servir à 16 ° C ..
Mariage: aperitrivo, antiparti, poissons et fromages frais.
Durée de vie: 10 ans.
"PAFOJ" est un dialecte d'expression qui signifie «nous ne sommes pas fou et veut
exprimer le choix d'un nouveau style d'un vin classique.
Marchio: Icardi: Available in 7 days
