Marisa Cuomo - Ravello Costa d'Amalfi
Marisa Cuomo - Marisa Cuomo - Ravello Costa d'Amalfi
Marisa Cuomo - Ravello Costa d'Amalfi
Raisins :
Falanghina 60% et Biancolella 40%.
Le temps des vendanges :
Les dix premiers jours d'octobre Récolte manuelle.
Technique de vinification :
Les raisins récoltés à la main arrivent intacts dans la cave, après avoir été égrappés et foulés, ils sont soumis à un pressurage doux. Le moût, après clarification statique à froid et inoculation de levures sélectionnées, fermente à une température de 18°C pendant environ 20/30 jours.
Méthode et durée de la maturation avant mise en bouteille :
Stationnement pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un bouquet fruité caractéristique mêlé de notes florales. Goût équilibré soutenu par une légère note acidulée qui augmente la fraîcheur aromatique.
Marchio: Marisa CuomoFormato : 0,75 Lt.
Gradazione : 13,5% Vol.
