MAGNUM TRENTO D.O.C. BRUT - MASO MARTIS
Maso Martis - MAGNUM TRENTO D.O.C. BRUT - MASO MARTIS
MAGNUM TRENTO D.O.C. BRUT - MASO MARTIS
De la vinification du Chardonnay et Pinot Noir
vous obtenez ce corps de la méthode classique et
arômes intenses, soupçon de levure, le caractère
robuste et polyvalent pour toutes les occasions de rencontre.
VIN
Il dirige une en cagettes cueillies à la main; suivre
appuyant immédiatement bouffées il les raisins entiers de
Chardonnay et Pinot Noir ont travaillé séparément. Après
fermentation est séparé de levures et de préparation
la cuvée de Chardonnay et de Pinot Nero sont
mesure de 70% et 30%. Stocké dans des réservoirs en acier, il est
en bouteille au printemps suivant avec l'ajout de la levure
sélectionné. Après un séjour sur lies pendant une période
minimum de 24 mois, est effectuée manuellement puis remuage
l'dégorgé et mis en bouteille.
VINES
Chardonnay et Pinot Noir greffé sur Kober 5BB, sixième
3,20 x 0,80 m installation, dans le Trentin pergola.
PLANTE DENSITÉ
3000 plants par hectare
CROISSANCE
Elagage - fertilisation organique biennale /
trois années - labour in fi lari autre - l'irrigation
seulement un soulagement à la baisse. La culture biologique avec
certifi cation ICEA.
PRODUCTION
Ne dépasse pas 10000 kg / ha
CARACTÉRISTIQUES
Couleur: paille
Parfum: intense, léger arôme de la levure
Alcool: 12,50% vol.
Acidité totale: 7,50 g / l
le sucre: 9,00 g / l
extrait sec: 22 g / l
perlage: bulles, à long persistante
GOÛT
Délicat et bien équilibrée, fraîche et élégante.
FORMAT
0,75 et 1,50 l
SERVIR
Apéritifs de fruits de mer ou de légumes; les pâtes et le risotto;
poisson au goût.
SERVIR
10 ° -12 ° C.
Marchio: Maso Martis
