Capitel Tenda Soave DOC Classico - Tedeschi
Tedeschi - Capitel Tenda Soave DOC Classico - Tedeschi
Capitel Tenda Soave DOC Classico - Tedeschi
Vin issu de raisins cultivés dans les vignobles situés dans la zone la plus ancienne d'origine et en particulier dans la municipalité de Monteforte d'Alpone, qui, conjointement avec la ville de Soave, forment la zone classique de Soave. Merci à la technologie de production particulière, il est un vin élégant, velouté, avec un soupçon d'amande.
Viticole connue
Sol: argile d'origine volcanique.
La densité de plantation: 5500 pieds / ha.
Vignoble âge: 20 ans (âge moyen).
Culture: Guyot.
Taille: 12/14 bourgeons / plante.
Production: 6000 kg / hectare.
Cépages: 100% Garganega.
Production technique
Récolte: fin Août, début Septembre.
Pressage
Macération courte
La fermentation alcoolique et la macération: 6 jours / température 18/20 ° C
La fermentation malolactique
Clarification et la stabilisation chimique dans le réservoir
Embouteillage et vieillissement en bouteille: 4 mois.
Variante du vin
Couleur: jaune avec des reflets verts. Claire et transparente.
Nez: le nez est fruité et complexe. Il est très propre avec des notes de fruits secs comme les amandes. Riche et élégant.
Goût: bon corps et une bonne acidité. Et «assez chaud, rond et bien équilibré. Gracieux et élégant. Le retroolfazione confirme les notes dans le nez.
Durabilité: 3/4 ans
Mariage: apéritifs, entrées, poissons.
Servir à 10-12 ° C
données de Chemical
Alcool (% vol.): 12,50
Les sucres (g / l): 2
Acidité totale (g / l): 5,8
Extrait net (g / l): 24
Marchio: Tedeschi
