Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso
Tenuta di Biserno - Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso
Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso
Vendanges: Les raisins ont été cueillis à la main et mis en petites corbeilles, avec une capacité de 15 kg.
Vinification: égrappage et pressurage doux suivis par une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 21 jours à 28° C, le 10% du vin subit une fermentation malolactique en barriques de chêne, le reste en cuves d'acier inoxydable.
Analyse organoleptique:
Couleur: rouge rubis profond avec des reflets violets.
Parfum: fruité avec des notes de chêne épicé et de réglisse.
Goût: harmonieux et équilibré, tanins ronds.
Marchio: Tenuta di Biserno
