Orsumella – Chianti Classique AOCG, Maison Orsumella

Tenuta Orsumella - Orsumella – Chianti Classique AOCG, Maison Orsumella

Orsumella est le vin qui porte le nom de la Maison et qui est expression de son âme. Un vin 100% Sangiovese complexe et intense.
ORSUMELLA
Chianti Classique A.O.C.G.
Zone de production:
San Casciano Val di Pesa, Florence.
Type de sol:
Les terres où les vignobles sont places ont des caractéristiques morphologiques variées, caractérisées par la présence d’ «alberese » et « galestro » (schistes argileux, facilement friables, très communs en Toscane), situes à une altitude moyenne de plus de 300 mètres.
Cépages :
Sangiovese
Technologie de production:
Vin produit avec des raisins Sangiovese récoltés manuellement dans des boîtes et ultérieurement sélectionnés dans la cave. La macération des écorces a une durée moyenne de 15-20 jours pendant lesquels la fermentation alcoolique se complète à une température contrôlée de 27°C. Remontages journaliers et délestages axés sur une majeure extraction.
Maturation
Le vin est transvasé dans des réservoirs en acier inox où la fermentation malolactique a lieu. Ensuite, il est placé dans des fûts de chêne de 25 hl, où il mature pendant 10 mois et enfin on procède à l’embouteillage après lequel on fera un affinage en bouteille avant de la mise sur le marché.

Notes de dégustation
Couleur rouge rubis intense. Élégant, arome net de fruits rouges et des notes de mure et violette. La période dans les fûts de chêne lui donne complexité et un soupçon de vanille. Au palais une entrée savoureuse et enveloppante confirme l’équilibre aromatique des parfumes qui s’intègre à une bonne acidité et à une longue persistance du goût. Température de service : 18°C.


Marchio: Tenuta Orsumella

Gradazione : 13 ,5%

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