VALPOLICELLA RIPASSO TORRE D'ORTI
Torre d'Orti - VALPOLICELLA RIPASSO TORRE D'ORTI
VALPOLICELLA RIPASSO TORRE D'ORTI
Il est né de la pratique traditionnelle du RIPASSO, c'est à dire l'usage de verser le vin fermenté des raisins frais au mois d'Octobre sur les marcs de Recioto ou de l'Amarone, vins obtenus par la fermentation de raisins secs pendant les mois de Décembre ou Janvier. Le vin Valpolicella Superiore Torre d'Orti vient de Ripasso sur les marcs de l'Amarone .
On peut estimer qu'environ le 40% du vin provient de raisins secs de Corvina , Rondinella et Corvinone. L'expressivité des notes fruitées et la douceur du produit obtenu à partir de raisins frais se marient parfaitement avec la complexité et les notes épicées de la partie provenant de la vinification des raisins secs. Les deux caractères se fondent intimement pendant l'affinement dans des barils de petite et moyenne taille.
Le vin Torre d'Orti Valpolicella Superiore veut représenter l'expression élégante d'une zone particulièrement adaptée à offrir la garantie de ses potentialités intéressantes.
Marchio: Torre d'OrtiFormato : 0.70 Lt
Gradazione : 14%
